Akibatnya,acara makan makan pun akan lebih ramai dan nikmat.Di Indonesia,rasa pedas biasanya diperoleh dari sambal .keterampilan mengolah sambal di kalangan dunia kuliner sungguh luar biasa.sangat banyak jenis sambal yang btelah dihasilkan,yang biasanya disesuaikan dengan kebutuhan.
sambal untuk nasi akan berbeda dengan sambal untuk sayuran.Begitu juga dengan sambal untuk buah-buahan dan lauk-pauk.Bahkan,sambal untuk satu jenis makanan saja (lauk-pauk misalnya) sangat banyak ragamnya.
 |
| https://kulinermaksrikediri.blogspot.co.id/ |
Keragaman sambal mengimbas pada keragaman cara penyajian.Ada yang cukup "ditemani" Nasi hangat .Ada yang perlu ditaruh disebuah wadah khusus.Ada yang sebaiknya ditumpangkan diatas sayuran.ada juga yang cukup sekedar disimpan disebuah pojokan wadah lauk-pauk.
Ada juga yang membutuhkan kecap.
Dilihat dari cara membuatnya pun keragaman timbul.Ada yang cukup diulek.Ada yang perlu digoreng.Ada yang disangrai.Ada yang perlu dikukus.
Ada yang perlu digabung dengan lauk-pauk.ada yang perlu digabung dengan buah-buahan.Ada juga yang membutuhkan santan.
sebagai variasi dan untuk menambah cita rasa,bisa ditambah terung,daging,undangmkelapa,petai.masing-masing bahan tidak mengurangi rasa asli dari sambal itu sendiri.
Bagaimana pun,sambal akan selalu nikmat dan menggugah selera.Selamat mencoba yaa...
Sambal Nusantara
Sambal adalah saus berbahan dasar cabai yang dihancurkan sampai keluar kandungan airnya sehingga muncul rasa pedasnya.Setelah ditambah bumbu,rasa pedas itu menjelma menjadi penggungah selera yang nikmat.Ada bermacam-macam variasi sambal.Setiap variasi menurut bahan dan bumbu yang beragam juga.Meskipun tampak sederhana ,proses pembuatan sambal tidak bisa dianggap sepele.Semua bahan,bumbu dan cara membuatnya harus diperhatikan dengan betul.Dengan begitu,yang dihasilkan nantinya adalah rasa pedas yang nikmat.
Contoh pembuatan dan bahan sambal terasi spesial
- Cabai merah 10 buah,iris kasar
- Cabai rawit merah 5 buah ,iris kasar
- Bawang putih 2 siung,iris kasar
- Bawang merah 2 butir ,iris kasar
- Terasi 1/2 sdt
- Kemiri 1 butir
- Minyak 2 sdm,untuk menumis
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Jeruk limau 1 buah
Cara pembuatannya
- Goreng bahan yang sudah diiris kasar bersama terasi dan kemiri hingga harum,angkat,dan tiriskan..
- Tumbuk/ulek bersama gula dan garam
- Tambahkan perasan air jeruk limau sewaktu akan sajikan .
Sambal disajikan bersama lalapan.
Selamat mencobanya ,semoga artikel kami bermanfaat buat kalian.https://kulinermaksrikediri.blogspot.co.id/
0 comments :
Post a Comment